Dia do Sushi

"Comemoração do Japão e restaurantes japoneses pelo mundo a fora, que não deve ser confundida com o Dia Internacional do Sushi ou "International Sushi Day" em 18 de junho, este último idealizado pelo administrador da página do "Sushi" no site de relacionamentos sociais, Facebook, Chris DeMay, dando asas a uma tradição pela qual, há mais de mil anos se come sushi (peixe cru enrolado no arroz como forma de conserva), desde um tempo em que não era muito comum encontrar peixe fresco, ocasiões em que comia-se apenas o peixe (com um sabor ácido adquirido da fermentação natural) e jogava-se o arroz fora, muito embora hoje o peixe já seja comido juntamente com o arroz e o sabor ácido consequente da fermentação tenha sido primeiramente substituído por ácido acético e, mais tarde, por vinagre, dando origem às mais variadas formas de sushi"