Salada de Espinafre

Ingredientes

1 maço de espinafre lavado

1 laranja cortada em gomos

6 fatias de peito de peru defumado

6 talos de cebolinha picadas

Molho:

2 laranjas (suco)

3 colheres (sopa) de café

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (café) de molho de pimenta

1 colher (sopa) de mostarda

1/2 xícara (chá) de azeite

sal a gosto

1 talo de salsão

Modo de Preparo

Em uma saladeira coloque as folhas de espinafre, os gomos da laranja, o peito de peru e a cebolinha. 

Molho:

No liquidificador, bata o suco de laranja, o café, o açúcar, o molho de pimenta e a mostarda. Sem parar de bater, vá acrescentando o azeite, em fio, até formar um molho encorpado. Tempere com o sal e retire do liquidificador. Misture o salsão e sirva com a salada.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Fonte: Café Pilão