"Em Portaria de 24/11/95, todos os alimentos diferentes dos convencionais passaram a ser chamados de alimentos para fins especiais e foram divididos em dois grandes grupos: grupo de alimentos modificados e grupo de alimentos dietéticos.
Grupo dos alimentos modificados – “Light”
São aqueles aos quais se acrescentam, retiram ou substituem ingredientes em relação ao alimento convencional. Os alimentos podem ser modificados em relação ao número de calorias, à quantidade de açúcar, gordura, sal etc … Alimentos deste grupo devem atender aos atributos “baixo” e “reduzido”, isto é, devem ter uma redução mínima de 25% em relação ao item modificado.
Exemplo: Geléia Light – esta geléia contém 25% menos açúcar que uma geléia convencional.
Grupo dos alimentos modificados – “Light”São aqueles aos quais se acrescentam, retiram ou substituem ingredientes em relação ao alimento convencional. Os alimentos podem ser modificados em relação ao número de calorias, à quantidade de açúcar, gordura, sal etc … Alimentos deste grupo devem atender aos atributos “baixo” e “reduzido”, isto é, devem ter uma redução mínima de 25% em relação ao item modificado.
Exemplo: Geléia Light – esta geléia contém 25% menos açúcar que uma geléia convencional.
Grupo de Alimentos Dietéticos – “Diet”
São alimentos formulados para atender a dietas especiais, para pessoas que não podem ingerir determinadas substâncias. Incluem alimentos para dietas com “restrição” de açúcar (diabéticos, obesos…), restriçãodesal (hipertensos…), restrição de gorduras etc.
O termo Diet é usado exclusivamente para os alimentos dietéticos. Para o alimento ser considerado Diet, ele não deve conter o ingrediente a que se refere. Atualmente, os alimentos diet disponíveis no mercado se referem à restrição de açúcar.
Exemplo: Geléia Diet – esta geléia não contém açúcar."
O que é Diet
Alimentos Diet são aqueles que possuem em sua fabricação a adição de açúcar, eles foram criados principalmente para as pessoas que sofrem de diabetes e que não podem consumir uma grande quantidade de açúcar durante o dia, porém esses alimentos que são Diets contém uma grande quantidade de gordura para que o sabor do alimento não seja alterado radicalmente já que eles são diferentes.
O que é Light
Agora que você já sabe o que é Diet vamos então conferir o que é light, este que normalmente são os preferidos das mulheres que estão sempre de regime.
Os alimentos light e diet são super diferentes, pois os alimentos light não são alimentos que tem 100 por cento de retenção de algo em sua fabricação, mas apenas 25 por cento, isso mesmo, apenas 25 por cento, sendo de qualquer coisa, como gorduras, e algumas vitaminas e minerais.
Os alimentos light e diet são super diferentes, pois os alimentos light não são alimentos que tem 100 por cento de retenção de algo em sua fabricação, mas apenas 25 por cento, isso mesmo, apenas 25 por cento, sendo de qualquer coisa, como gorduras, e algumas vitaminas e minerais.
Esses tipos de alimentos são idéias para quem está fazendo algum tipo de dieta e não pode ter a adição de gorduras, pois na maioria das vezes os alimentos light são livres de gorduras.
Por Dra. Sandra Bergesch e Pesquisa Google
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